Jak przechowywać kawę, by cieszyć się jej walorami na dłużej

Kawa, żeby zachowała swoje niesamowite walory smakowe i zapachowe, powinna być w odpowiedni sposób przechowywana. Krąży wiele mitów na temat tego, jak prawidłowo przechowywać kawę. Czy lodówka to dobre miejsce na kawę? W czym ją przechowywać - oryginalnym opakowaniu, słoiku, a może metalowym pojemniku? Czy mielić kawę na zapas? Odpowiedzi na wszystkie te pytania znajdziesz w poniższym artykule.

Kawa w lodówce

Kawę należy przechowywać w lodówce - to chyba najczęściej spotykany mit związany z przechowywaniem kawy. Wiele osób tak robi, co jest dużym błędem. Kawy nie należy przechowywać w lodówce. Dlaczego?

Po pierwsze, kawa pochłania zapachy z otoczenia. Chyba nikt z nas nie chce, żeby napój, który właśnie pijemy smakował kiełbasą albo rybą? Włożenie kawy do lodówki jest świetnym pomysłem na pozbycie się z lodówki nieprzyjemnych zapachów…

Po drugie, pod wpływem niskiej temperatury neutralizowane są olejki eteryczne znajdujące się w ziarnach. Kawa traci wówczas swój aromat.

Po trzecie, kawa przechowywana w lodówce jest narażona na szkodliwe działanie wilgoci.

Reasumując, przechowywanie kawy w lodówce nie jest najlepszym pomysłem. Jeśli tak robimy, odbieramy sobie przyjemność delektowania się jej niesamowitym smakiem oraz aromatem.

Oryginalne opakowanie, szklany słoik czy metalowy pojemnik?

W czym najlepiej przechowywać kawę? Na pewno nie w metalowym pojemniku. Dlaczego? Chodzi o walory smakowe. Metalowe pojemniki mają negatywny wpływ na smak kawy - po prostu go psują.

Kawy nie powinno się również przechowywać w pojemnikach szklanych. Pojemnik ze szkła nie uchroni bowiem ziaren przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Kawę można przesypać do słoika ze szkła pod warunkiem, że zostanie on później włożony do szafki.

Minusem metalowych i szklanych pojemników jest również to, że nie posiadają one żadnego ujścia, którym mógłby się wydostać na zewnątrz dwutlenek węgla, który może się wydobywać z ziaren.

Najlepszym sposobem na przechowywanie kawy, zarówno ziarnistej, jak i mielonej, jest trzymanie jej w oryginalnym opakowaniu. Z jednej strony profesjonalne opakowania są wykonane z odpornych, trwałych oraz nieprzepuszczających powietrza materiałów, dzięki którym kawa nie wietrzeje. Z drugiej posiadają specjalne wentyle, które umożliwiają wydostawanie się na zewnątrz dwutlenku węgla. Co ważne, wentyle te nie wpuszczają do środka powietrza. Otwarte opakowanie warto zamknąć przy pomocy klamry czy nawet zwykłej klamerki do wieszania prania.

Mielenie kawy na zapas 

Mielenie kawy na zapas nie jest dobrym pomysłem. Mielenie powoduje, że z ziaren ulatniają się cenne aromaty i to już po kilku minutach od zmielenia. Mielenie ziaren na zapas to najlepszy sposób na pozbycie się z kawy jej najlepszych aromatów.  Najlepiej więc mielić kawę tuż przed jej zaparzeniem i to wyłącznie w ilości, jaka jest nam aktualnie niezbędna.

Jak przechowywać kawę - podsumowanie

Kawę, ziarnistą i mieloną, należy przechowywać w taki sposób, aby chronić ją przed takimi czynnikami, jak:

• wilgoć,
• światło,
• wysoka temperatura,
• niska temperatura,
• nadmiar powietrza.

Najlepsze miejsce do przechowywania kawy to miejsce suche i ciemne, bez nadmiernego dostępu powietrza, posiadające temperaturę pokojową. Do tego dochodzi nie mielenie kawy na zapas. Wówczas będziesz mógł się cieszyć pełnią aromatu i smaku tego magicznego, pobudzającego napoju.