Jak parzyć kawę?
   12/21/2020    0 Komentarze
Jak parzyć kawę?

Jak parzyć kawę?

Codziennie rano tuż po przebudzeniu przygotowujesz sobie kawę, ale czy wiesz, jak parzyć kawę, tak aby wydobyć z niej pełnię smaku i aromatu? Sposobów na zaparzenie kawy jest dużo. Nie ma jednej sprawdzonej recepty. Poznaj metody doświadczonych baristów i zacznij stosować je swoim domu! 

Na co zwrócić uwagę, parząc kawę? 

Obecnie jest wiele technik parzenia kawy. Zatem, jak parzyć kawę? Okazuje się, że ziarna kawowca możesz przygotować między innymi w:

  • drippie,
  • aeropressie,
  • kawiarce,
  • ekspresie przelewowym.

Urządzeń i sposób służących do wykonania tej czynności jest dużo. Wiele też zależy od rodzaju kawy. Dobrym przykładem jest kawa ziarnista i kawa zielona, które parzy się w odmienny sposób. Najpopularniejsze z nich krótko omówimy i scharakteryzujemy. Jednak, nim odpowiemy na pytanie: jak parzyć kawę? Zwrócimy uwagę nie tyle na metodę parzenia, co na inne czynniki wpływające na smak i aromat takie jak: 

  • woda,
  • temperatura parzenia,
  • sposób mielenia ziaren,
  • czas parzenia. 

Jaką wodę wybrać do parzenia kawy? 

Woda, która ma posłużyć do przygotowania naparu to jedna z najistotniejszych rzeczy w całym procesie. Jeśli jest dobrze zmineralizowana i czysta lepiej wydobędzie smak ziaren. Do parzenia kawy najkorzystniej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej - najlepiej zimnej! Staraj się unikać wody destylowanej oraz letniej. 

W jakiej temperaturze parzyć kawę? 

Poza jakością wody istotna jest jej temperatura. Woda o za niskiej temperaturze sprawi, że napój będzie miał niewyraźny smak. Z kolei zalanie zmielonych ziaren wrzątkiem doprowadzi do utraty walorów smakowych. Po zagotowaniu wody najlepiej odczekać 1 minutę i dopiero wtedy zaparzyć kawę. 

Jak zmielić ziarna kawy? 

Smak kawy zależy nie tylko od jej rodzaju, ale także od sposobu jej zmielenia. Zbyt drobne zmielenie kawy może sprawić, że będzie ona gorzka. Natomiast, jeśli ziarna będą zbyt grubo zmielone, to napar okaże się niesmaczny i nijaki. Ziarna powinny przypominać drobinki soli morskiej. 

Ile parzyć kawę?

Czas parzenia kawy jest ściśle związany z techniką, której używamy do przygotowania sobie naparu. Korzystając z ekspresu przelewowego kawa powinna mieć kontakt z wodą około 5 minut. Z kolei, gdy przygotowujemy sobie espresso woda powinna mieć kontakt z ziarnami  maksymalnie 30 sekund. Od czasu parzenia ziaren kawy zależy jej smak. Tutaj należy pozwolić sobie na eksperymenty i samemu zdecydować, jaka kawa nam najbardziej odpowiada. 

Jak parzyć kawę w ekspresie przelewowym? 

Już znamy najważniejsze czynniki wpływające na smak i aromat kawy. Teraz przyjrzyjmy się najpopularniejszym metodom parzenia kawy. 

  1. Zmiel ziarna kawy zgodnie z wcześniejszymi wskazówkami. Postaraj się, żeby nie były ani zbyt drobne, ani zbyt grube. 
  2. Napełnij zimną, czystą wodą pojemnik na wodę. 
  3. Wsyp kawę do filtra, a następnie umieść go w sitku. 
  4. Włącz ekspres i poczekaj, aż cała woda przefiltruję się przez kawę.
  5. Gotowe! Możesz spróbować swojej kawy!

Jak parzyć kawę w aeropressie? 

Aeropress to nowy sposób przygotowywania kawy. Większość tych urządzeń umożliwia zrobienie 2 kubków naparu. Tutaj przyda się kawa mielona. Jak parzyć kawę tą metodą?

  1. Wyjmij tłoczek i odkręć podstawę filtra
  2. Włóż filtr do podstawy. 
  3. Postaw aeropress na kubku. 
  4. Nasyp do urządzenia drobno zmieloną kawę. 
  5. Zalej kawę wodą o temperaturze około 85 st. C
  6. Odczekaj chwilę i wymieszaj kawę 
  7. Włóż tłoczek do bazy i zacznij go powoli dociskać. 
  8. To koniec! Możesz spróbować swojej kawy z aeropressu! 

Jak parzyć kawę w kawiarce? 

Parzenia kawy w kawiarce, czyli popularnej makintece jest znane od wielu lat. Napój zaparzony tym sposobem jest aromatyczny i smaczny. Dodatkowo, zrobienie kawy w tym urządzeniu jest banalnie proste. 

  1. Napełniamy dół kawiarki wodą, tak żeby nie przykrywać zaworu bezpieczeństwa. 
  2. Wkładamy sitko i lejek do grzałki i napełniamy je paloną kawą. 
  3. Górę kawiarki przykręcamy mocno i zdecydowanie do dolnej części. 
  4. Skręconą kawiarkę stawiamy na palnik gazowy
  5. Gdy woda zacznie się gotować wewnątrz kawiarki zacznie wypływać przez górny otwór. 
  6. W momencie, w którym kawa przestaje wypływać przez otwór w górnej części kawiarki wyłącz palnik. 
  7. Wlej napar do filiżanki lub kubka. 

RADA: Kawa palona najlepiej smakuje, gdy zaparzymy ją w kawiarce.

Akcesoria do parzenia kawy

Każdy miłośnik kawy poza dobrą kawą i ekspresem powinien zaopatrzyć się w przydatne akcesoria do jej parzenia. Podczas kompletowania swojego domowego zestawu baristy, kup takie akcesoria jak: 

  • Termometr - ułatwi pomiar temperatury wody przy zalewaniu kawy.
  • Czajnik z termometrem - wskaże  dokładną temperaturę wody po zagotowaniu.
  • Ubijak do mleka - pozwoli przygotować caffe latte lub caffe mocha. 

Dobra kawa przepisem na udany dzień! 

Już wiesz, jak parzyć kawę! Przygotowując idealną kawę należy zwrócić uwagę na wiele czynników. Tylko odpowiednio zmielone ziarna, właściwa temperatura wody i odpowiedni czas zaparzania spowodują, że napar, który przygotujesz pozwoli Ci, rozpocząć dzień z uśmiechem! Jeśli szukasz idealnej kawy dla siebie, to wejdź na nasz sklep z kawą!

 

 

 

 

 

Udostępnij ten post

Komentarze

Zaloguj się, aby móc komentować